元旦已至，春节临门，老百姓对新一年的期许常常蕴含在烟火气里，盼望着安全、美好、健康。

        百姓的需要就是政府的使命，节日放假并不意味着食品安全监管可以放假。节假日期间，尤其疫情管控新政策发布后的第一个春节，承载了老百姓太多的情感，必将导致食品消费量增长，伴随而来的是潜在的食品安全风险可能会升高，监管部门保障群众“舌尖安全”责任重大。为确保节日期间市场秩序稳定，消费环境舒心和谐，把好食品安全关，2022年12月30日上午,北京市市场监管局召开元旦春节工作部署会，部署“两节”和重要会议期间食品安全、特种设备安全、产品质量安全保障、医药物资供应和市场监管综合执法等工作。会议特别要求严格食品安全监管，对蔬菜、畜禽肉蛋类、肉制品、饮料、酒类、乳制品、糕点、元宵汤圆等节日大宗食品加强监督抽检，及时依法处置不合格食品，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任落实，确保食品安全、价格稳定。北京市的“双节”严管举措，体现了以民为本的执政理念，一方面绷紧节日食品安全弦，同时更强调食品安全监管应成为生活常态，让老百姓踏实放心。

       在政府严管的同时，老百姓也要做好自己健康的第一责任人，为自己的“双节”祥和与身体健康把好安全关——首先，在选购食材时要细心查验，选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所，耐心查看食品包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象，选购进口冷链食品时，要使用“冷链食品可信追溯平台”溯源；同时，切记不采购、不接收、不食用野生动物，不购买未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、不购买、不食用来源不明的动植物和野生菌，以防发生食物中毒；此外，外出就餐必须要看好餐厅资质、注意饮食卫生，建议选择卫生条件好、设施设备齐全的餐馆，用餐时要注意分辨食物是否有异物、是否食材新鲜，并要注意个人卫生，餐前洗手、不拥挤、不扎堆，保持安全距离；最后，提倡家庭烹饪、均衡营养、公筷分餐、拒绝浪费，在家烹制食物既有团圆味也更能保证饮食安全，但烹调过程中也要注意生熟分开、烧透煮熟。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，必须要及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热。节日难免大鱼大肉、菜式丰富，这就尤其要关注营养合理搭配，注意食物多样、荤素兼备、谷豆混吃、果蔬充足，蛋奶兼顾、保证各类营养素的均衡供给。在家庭聚会、亲朋聚餐时也有必要提倡使用公筷、公勺，鼓励分餐制，尽可能避免交叉感染等安全风险，同时也要践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。