西瓜是夏天最常见的水果之一，也可以说是夏天的代表，没有西瓜的夏天肯定是不完整的。不过，西瓜如果买大了，一次性吃不完，如何保存也令人煞费脑筋。很多人第一时间想到的就是利用冰箱放置西瓜，最好再裹上一层保鲜膜。但是，也有人会持不同意见。认为西瓜裹上保鲜膜会更容易滋生细菌。那么，夏季吃瓜如何才能放心?安徽省金标准检测研究院提醒大家，其实要想知道西瓜怎么吃也很简单，做一个食品检测即可。

　　我们模拟了西瓜的两种日常的储存方式，一个是室温30摄氏度，一个是冰箱的4摄氏度，然后再将切开的西瓜分为裹保鲜膜和不裹保鲜膜两种情况，并分别放置不同的时间段，然后对西瓜的菌落总数进行计算。

　　这项食品检测的结果显示，西瓜放在冰箱中，裹不裹保鲜膜都一样，它的菌落总数都小于20，也就是可以理解为无菌，非常干净。但建议大家切开的西瓜在放置前最好用自来水冲一下，然后再放进冰箱，这样则更有利于保存。

　　而室温30摄氏度的西瓜又将面临怎样的情况呢?实验告诉我们，在室温之下切开的西瓜，8小时之内裹不裹保鲜膜，西瓜都是非常干净的。但是从16小时开始，细菌就开始大量繁殖，24小时候，细菌呈几何倍数增长。也就说，西瓜在室温环境下放置一天，肠胃不好的人就不能再吃了。

　　也有人表示，自己在存放吃剩下的西瓜时，习惯性把西瓜表面切除一部分，那么这个方法究竟是否有效呢?模拟室温30℃保存16小时后，切除表面的西瓜，菌落总数明显比没有切除表面的西瓜要少100倍。冰箱里冷藏存放时，切除表面的西瓜存放48小时的细菌总数均<10。从而说明西瓜在长时间存放以后，切除表面的西瓜肉可以达到减少细菌数量的作用。这样吃起西瓜来是非常干净又健康的。